Bärlauch
Allium ursinum
Amaryllisgewächse, Amaryllidaceae
Man sagt oft, Bärlauch solle man zur Blütezeit nicht mehr verzehren.
Das liegt nur daran, dass sich in der Zeit auch Maiglöckchenblätter entwickeln.
Stehen beide Pflanzen am selben Standort im Buchenwald, könnten versehentlich Maiglöckchenblätter zusammen mit den Bärlauchblättern gesammelt werden.
Die Blätter des Brlauchs werden zur Blütezeit des Maiglöckchens aber auch etwas zäher und sind oft befallen; die Blüten und Knospen sind sehr schmackhaft und intensiver als die Blätter.
E-M10 Mark IIIF3,21/100 sec60,00 mm
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